Ciao! come va? Mi sono svegliato con un sacco di messaggi che RER era giù. Questo è sempre stressante! Ma se stai leggendo questo ora tutto è risolto. Se non stai leggendo questo, allora sono davvero confuso su come funziona Internet …

Questo fine settimana ho messo insieme un’insalata di broccoli per un barbecue con la mia famiglia. Avevo un grande vecchio sacchetto di broccoli di Costco e volevo usarlo in un’insalata fresca. Adoro una buona insalata di broccoli, ma molte volte sono molto pesanti. Questo è un po ‘più leggero perché la medicazione è leggera e non c’è pancetta (scusa gli amanti della pancetta).
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Sto condividendo questa ricetta perché mia madre mi ha detto che la mia Nana lo ha chiesto alcune volte. Adorava l’insalata di broccoli e non è una grande insalata!

Insalata di anacardi di broccoli

6 tazze di broccoli grezzi, tritati

Condimento per insalata di arachidi, a piacere – Ho usato circa 3/4 della bottiglia

1 tazza ciascuno: anacardi, mirtilli rossi, segmenti arancioni

sale e pepe a piacere

Indicazioni: mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe a piacere. Refrigerare per marinare nel vestirsi per almeno un’ora (può lasciare durante la notte). Mescolare prima di servire. Aggiungi molto più condimento se necessario come frutta secca e broccoli immergendosi un po ‘.

Ho usato questo condimento, ma ci sono molte altre opzioni simili. TJ ha un fantastico condimento per arachidi e ne ho visto di buoni nella sezione insalata refrigerata in altri negozi di alimentari.

Divertiti!

Domanda: quando è stata l’ultima volta che sei andato a un barbecue?

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